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2018年養(yǎng)黑魚還能賺錢嗎？養(yǎng)黑魚成本是多少？
黑魚作為經(jīng)濟價值較高的淡水名貴魚，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)十分豐富，肉含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉的蛋白質(zhì)含量都高。所以黑魚市場越來越大。下面具體來分析一下：2018年養(yǎng)黑魚還能賺錢嗎？養(yǎng)黑魚成本是多少？
究其原因，一方面是黑魚消費市場逐漸回暖，另一方面在不少產(chǎn)區(qū)前兩年養(yǎng)黑魚不掙錢、今年出現(xiàn)了一定的“魚荒”。在北方地區(qū)以雞鴨內(nèi)臟做餌料的養(yǎng)殖戶，利潤空間尤其大，平均4斤雞鴨內(nèi)臟養(yǎng)1 斤魚，大多數(shù)時候餌料的價格不到1 元/ 斤，再加上其他的成本，1斤魚的成本基本在6～7元，有的還更低，成魚上市的價格基本都在9～10元/斤。
正因為今年用雞鴨內(nèi)臟做餌料的養(yǎng)殖戶多了，規(guī)模有了大面積擴張。下半年新魚上市以后，整個黑魚市場呈現(xiàn)的特點就是大魚的比例比往年低，中小條黑魚比例增加，而市場上對于大魚的需求量比較強烈，中小條黑魚銷售相對困難，此局面自從國慶以后就越來越明顯了。眼下長江以北地區(qū)養(yǎng)殖戶陸續(xù)停料，賣魚的積極性增加，但大小魚比例失調(diào)的問題導(dǎo)致市場上銷售兩極分化的問題越來越突出。往年2斤以上大魚比例能達到七八成，今年大概只有五六成，中小魚的比例明顯增加。分析師認為，市場里拼命要大魚，塘口養(yǎng)殖戶起魚越多，中小魚就會越來越多，會造成一個惡性的循環(huán)，以后一段時間，預(yù)計大魚價格還要漲，中小魚價格還要跌。
十月中下旬的時候，因為廣東大魚價格偏高，北方水車多數(shù)在湖南江西山東等地活動，而十一月上旬，廣東大魚缺貨的情況越來越突出，價格繼續(xù)上調(diào)，2斤以上黑魚收購價格大都為12元/斤，與此同時江西湖南等地只要11元/斤左右，無論是規(guī)格還是條形，都不比廣東魚遜色，預(yù)計元旦之前，江西湖南等地養(yǎng)殖戶出魚速度都不會慢。隨著溫度的慢慢下降，長江沿線的黑魚停料后，賣魚的養(yǎng)殖戶還會多一些。
因為大多數(shù)淡水魚都進入了增量上市的階段，市場上各種淡水魚的競爭開始增加，黑魚消費需求相對有些疲軟，導(dǎo)致市場銷量不太給力，市場的交易價格也不太理想。一旦長江沿線的養(yǎng)殖戶全部停料，成魚的上市量會增加，又會加劇目前市場上大魚小魚價格兩極分化的問題。
今年，浙江湖州一帶黑魚養(yǎng)殖量增加了很多，增加的養(yǎng)殖量基本都是喂雞肝鴨肝，現(xiàn)在賣利潤還很高。但大魚比例偏低，收購商抓魚的時候要求會苛刻一些，所以養(yǎng)殖戶們應(yīng)抓緊賣魚、落袋為安。
由于環(huán)保原因，今年雞肝鴨肝的價格上漲厲害，從之前的1500元/噸漲到了2300元/噸以上，隨著黑魚鯰魚等品種的養(yǎng)殖戶陸續(xù)停料，雞肝鴨肝價格也就跟著快速下滑。手頭有資金的養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始趁著雞肝鴨肝跌價囤貨了，明年開春黑魚開始吃料時即買即用價格估計不會便宜。明年的雞肝鴨肝價格會成為明年黑魚養(yǎng)殖效益好壞的最大變數(shù)，而雞肝鴨肝價格怎么走，將很大程度上要取決于環(huán)保治理的力度。若是環(huán)保力度加強，雞肝鴨肝的價格可能會在年后很快突破2500 元/，甚至突破3000元/噸。
按照3000元/噸的價格計算，養(yǎng)1斤黑魚光是餌料成本就要6元/斤，差不多是今年的兩倍，再加上其他的成本，1斤魚的總成本不會低于8元/斤。若是按照今年的魚價計算，利潤將大大減少了，明年是否還是這個魚價也是個未知數(shù)，因此，明年黑魚賺不賺錢很大程度取決于飼料價格。（信息來源：中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)）
政策調(diào)整將利多未來玉米價格
從玉米的情況來看，11月在東北主產(chǎn)區(qū)是新糧集中上量的時間，現(xiàn)貨價格走弱按照季節(jié)性規(guī)律而言是大概率事件。但是2016 年同期，考慮到市場政策的大變革，價格走出了預(yù)期之外的低位。但是春節(jié)之后價格出現(xiàn)了反彈，售糧過早的農(nóng)戶可能是吸取了這個教訓(xùn)，在今年價格不理想之際惜售挺價。當然，從中長期來看仍處于大區(qū)間內(nèi)的震蕩行情，玉米價格整體暴漲的幅度和可能性都不及淀粉。
淀粉現(xiàn)貨方面，目前淀粉廠開工率下滑、庫存水平降低?？紤]到目前原料玉米的價格堅挺上揚，淀粉廠并不會大規(guī)模采購。而其下游的訂單增加，加工利潤整體向好。
在未來半年的時間段內(nèi)，政策都將是國內(nèi)玉米市場面臨的最大不確定性因素。首先，從目前的市場情緒來看玉米深加工的補貼政策大概率會延續(xù)。補貼的額度如何變化，是按照去年的規(guī)律還是如主流傳言一般是去年額度的一半？從市場主流預(yù)期而言這對于價格是利好。其次，中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行表示目前已經(jīng)備好5000萬噸的玉米信貸資金。在這個市場上央企從未缺席、一直發(fā)揮著自己的力量，但只會在市場價格大幅下跌之際其才會發(fā)揮托市力量，與各項補貼政策相輔相成保障農(nóng)戶的收益。（信息來源：中證網(wǎng)）
價低迷或制約中國推廣大豆種植
市場人士分析，如果大豆價格繼續(xù)下跌，今年中國大豆農(nóng)戶的盈利可能減少，進而不利于中國促進大豆生產(chǎn)的努力。
農(nóng)業(yè)部市場經(jīng)濟與信息司司長唐珂稱，今年初國內(nèi)豆價處于低位，9 月份大豆收獲開始后價格快速下挫。國內(nèi)大豆增產(chǎn)，進口數(shù)量龐大，對大豆價格構(gòu)成壓力。如果豆價繼續(xù)下跌，大豆種植利潤可能不如去年，盡管政府提高了對農(nóng)戶的補貼。自去年以來，我國政府推出一系列舉措，鼓勵農(nóng)戶將玉米耕地改種其他農(nóng)作物。其中包括提高大豆種植補貼，同時鼓勵消費者和加工商消費近兩億噸的陳季玉米庫存。
玉米和大豆是競爭對手。農(nóng)戶在做種植決定時會考慮整體利潤。玉米價格高企，種植更有利潤，預(yù)計明年玉米播種面積可能增長40 萬～53.3 萬公頃。
蘋果價格重心或下移
日前，“紅彤彤”的富士蘋果已進入各大銷售市場。據(jù)調(diào)查，今年的富士蘋果整體價格較去年相差不多。
不過，從產(chǎn)區(qū)來看，富士蘋果的高價卻與往年相差很大。山東地區(qū)80# 以上一二級貨收購價格達到每斤3～4 元，去年同期為每斤2.6～2.8 元。像甘肅地區(qū)70# 以上純紅貨收購價格已達到每斤4 元以上?！苯衲旮皇刻O果好貨貨源偏少主要與收獲期天氣有關(guān)。
今年我國蘋果產(chǎn)量總體仍表現(xiàn)為微幅增產(chǎn)，預(yù)計供應(yīng)量或高達4400 萬噸左右。當前雖已進入蘋果消費需求旺季，但走貨情況并不理想。近期客商都在搶收好貨，短期內(nèi)好貨價格或維持高位。待好貨收購結(jié)束，市場上一般貨源會增多，屆時蘋果價格或出現(xiàn)下跌。（信息來源：新農(nóng)村商報）
養(yǎng)黑魚成本是多少
黑魚養(yǎng)殖成本主要分為三部分魚苗、飼料、藥品，剩下就是塘租以及水電人工等雜七雜八的費用。今年魚苗價格上漲幅度非常明顯，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)黑魚行情直通車數(shù)據(jù)顯示，五月份，山東濟寧一帶一斤3-6條的越冬魚苗價格是25-26元一斤，一斤10條左右的黑魚苗價格不低于30元一斤，浙江湖州、遼寧沈陽一帶黑魚價格也差不多是這個價格，越冬魚苗價格瘋狂上漲主要有兩個原因，首先就是養(yǎng)殖戶的確增加了投苗需求增加了，其次就是由于越冬苗有限部分供應(yīng)商“捂著”不賣抬高價格。進入六月中旬，浙江山東遼寧一帶新魚苗開始上市了，但是起步價很高一斤100條的新苗價格在90-100元一斤，隨著新魚苗供應(yīng)量的陸續(xù)增加，價格有所下滑，但是和往年相比，新魚苗的價格依然令人咋舌，不過由于成魚價格堅挺，養(yǎng)殖戶還是積極投苗。
飼料價格也漲了，和廣東黑魚養(yǎng)殖模式不同，浙江山東遼寧黑魚養(yǎng)殖主要是投喂冰鮮魚，廣東主要是投喂配合飼料，生長速度比較快，養(yǎng)殖周期短。由于這兩種模式各有優(yōu)點缺點，究竟哪種模式好很難說，除非以后冰鮮魚資源減少了，浙江山東遼寧黑魚養(yǎng)殖戶被迫轉(zhuǎn)而使用配合飼料養(yǎng)魚。在浙江山東遼寧這幾個黑魚主產(chǎn)區(qū)，飼料魚的價格是根據(jù)黑魚這些主要養(yǎng)殖品種的綜合效益來走的，前兩年黑魚養(yǎng)殖沒錢賺，加州鱸魚利潤微薄的情況下，飼料魚的價格跌到了一塊錢一斤，而隨著黑魚養(yǎng)殖再次升溫，飼料魚的價格又上漲了，基本在1.5-1.8元一斤浮動。
藥品方面的投入同樣很大，不管是上述哪種模式養(yǎng)殖黑魚，發(fā)病率都比較高，廣東養(yǎng)殖黑魚密度很高，加上投喂配合飼料黑魚長得快體質(zhì)不好，再加上多年養(yǎng)殖的魚塘環(huán)境不好，發(fā)病率較高，而投喂冰鮮魚的話對于水質(zhì)的污染更大了，養(yǎng)殖戶稍有松懈沒有控制好水質(zhì)，就容易發(fā)病。由于黑魚養(yǎng)殖密度相對較高，一旦發(fā)病沒有盡快處理，整塘魚都報銷的幾率很高。這兩年威脅黑魚的最大病害是諾卡氏病，國內(nèi)尚未有很好的辦法搞定，只能靠預(yù)防，而預(yù)防諾卡氏病最有效最省錢的辦法就是控制水質(zhì)，這兩年調(diào)水產(chǎn)品如雨后春筍般冒頭，養(yǎng)殖戶選擇的余地也比較大，首選大廠家大品牌，一旦使用了劣質(zhì)調(diào)水產(chǎn)品，浪費的錢不會多，但是控制不好水質(zhì)導(dǎo)致病害發(fā)生才是最致命的，所以這兩年在藥品這塊的成本投入也很大。從今年的情況來看，一斤黑魚的養(yǎng)殖成本不會低于八塊錢一斤，目前黑魚的塘口收購價格大概能維持在11元一斤左右，但是新魚上市后能不能保住10元一斤的價格水平非常難說。因為相對于浙江山東遼寧三地的黑魚養(yǎng)殖規(guī)模增加情況來說，廣東黑魚養(yǎng)殖規(guī)模的擴張就更猛了，不少市場批發(fā)商就自己動手承包魚塘直接養(yǎng)魚，從目前的廣東的情況來看，業(yè)內(nèi)人士并不看好十月份以后黑魚價格，而養(yǎng)殖成本上漲了，今年開春后投苗稍微遲一點的養(yǎng)殖戶到底能不能再賺錢還是個很大的問號。